工業級硫酸鈣應用：
1、制造水泥、半水硫酸鈣等化工原料。油漆和造紙工業中用作填充劑。農業上用作化肥，能降低土壤堿度、改善土壤性能。
2、食用級可用作營養增補劑（鈣質強化）、凝固劑、酵母食料、面團調節劑、螯合劑，還用作番茄、土豆罐頭中的組織強化劑、釀造用水的硬化劑、酒的風味增強劑等。
3、石膏除大量用作建筑材料和水泥原料外，廣泛用于橡膠、塑料、肥料、油漆、紡織、食品、造紙、日用化工、工藝美術、文教等部門。在缺乏硫資源的地區，可用以制造硫酸鹽和硫酸銨。無色透明的石膏可作光學材料。
4、用作環氧樹脂的填充劑，可配制耐高溫、耐磨性好的環氧樹脂膠黏劑。也可代替石棉制造無石棉的摩擦材料。
硫酸鈣在食品中的用途包括：
營養劑，酵母激活劑，面團性質改性劑，固化劑，螯和劑，膠凝劑，發酵粉，載體，填料，pH調節劑，研磨劑。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中。作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸鈣也被作為一種成分用于糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中添加此產品作為增加水中鈣離子的含量。硫酸鈣在用于與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中。
